[합정 카페] 베이글 성지 "포비베이직", 베이글 샌드위치가 고급스러운 합정 맛집

 

 

포비 베이직(FOUR.B Basic)
서울 마포구 양화로3길 66
매일 10:30 ~ 22:00
(라스트오더 21:00)

 

 

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안녕하세요 -

 

오늘은 베이글을 좋아하시는 분들이라면

한 번쯤은 꼭 들어보셨을

서울 베이글의 성지, 포비(FOUR.B)를 소개해드리려고 합니다.

 

포비(FOUR.B)는 포비 베이직(FOUR.B Basic), 포비 브라이트(FOUR.B Bright) 등

다양한 네이밍으로

홍대, 광화문, 을지로, 회기, 청주 등 전국에 수십개의 매장이 분포해있습니다.

 

그 중 오늘은 합정에 위치해있는

포비 베이직(FOUR.B Basic)에

다녀와 리뷰해보고자 해요 :)

 

 

 

 

베이글 합정 맛집, 포비 베이직은

합정역 9번 출구에서 도보 396m 거리에

위치해있답니다.

 

 

 

 

따뜻하고 감각적인 건물의

포비 베이직.

 

건물 하나를 통채로 사용해

여러 합정 카페 중에서도 상당히 돋보이는 규모였어요.

 

 

 

 

입구에 들어서자마자 

제주도에 온 듯한 파릇-한 플랜테리어에 시선을 빼앗겼습니다.

 

 

 

 

양면이 통창으로 구성되어 있었고,

감각적인 테이블과 의자가 적재적소에 비치되어 있어요.

 

테라스도 여러 플랜트와 벽돌이 조화를 이루어

내부와 인테리어가 연결되는 느낌을 받았답니다.

 

그런 점이 통창의 개방감을 더

극대화해둔 것 같아, 인상깊었습니다.

 

 

 

 

주문을 받고 커피를 내리는 공간을

상대적으로 다른 합정 카페보다

더 넓은 공간을 사용했을 뿐만 아니라

 

위를 올려다보았을 때 2층이 보여

더욱 탁 트인 느낌을 받을 수 있어 좋았답니다.

 

 

 

 

이렇게 한 공간에는

포비(FOUR.B)의 굿즈를 구매할 수 있는 공간이 있어요.

 

컵, 텀블러, 앞치마 등

귀여운 굿즈들이 한가득 있답니다 -

 

 

 

 

베이글을 살펴볼게요 -

전반적으로 생각보다 베이글의 종류가

그렇게 많은 편은 아니었어요.

 

허니밀크, 시금치, 블랙올리브, 볼케이노, 플레인, 그리고 베이글 러스크까지. 

이렇게 있답니다.

 

 

시금치 : 시금치 향이 은은히 퍼지는 건강해지는 맛의 베이글
허니밀크 : 부드러운 우유의 풍미와 산뜻한 꿀의 풍미가 어우러지는 베이글

 

 

 

 

볼케이노 : 멕시칸 쉬레드 치즈를 올려 구워낸 짭짤하고 고소한 풍미가 일품인 베이글
블랙올리브 : 반죽 속에서 고소한 올리브 향기가 톡톡 터지는 짭쪼름한 맛의 담백한 베이글

 

 

 

 

플레인 : 담백하고 쫀득한 기본적인 베이글
베이글 러스크 : 고소하고 달콤한 맛에 바삭바삭한 식감의 러스크

 

 

 

 

갖가지 스프레드도 판매하고 있어요 -

베이글 맛집인 만큼 스프레드도 맛있다고 유명하답니다.

 

좌측부터

플레인/크랜베리/무화과/블랙올리브 스프레드예요 :-)

 

 

 

 

이렇게 베이글 샌드위치와 세트도 판매하고 있답니다.

세트 메뉴는 기본 롱블랙 커피와 함께 제공되어요 -

 

상단부터

 

볼케이노 : 볼케이노 베이글, 소금집 카피콜라햄, 버터, 홀스래디쉬 소스

 

어니언 록스 : 어니언 베이글, 세스크맨슬 훈제연어, 플레인 스프레드, 양파, 케이퍼, 레몬 제스트

 

볼케이노 피그 : 볼케이노 베이글, 매니멀 보스턴벗, 무화과 스프레드, 딜피클

 

저는 볼케이노 피그(VOLCANO FIG)를 주문했습니다.

 

 

 

 

커피 원두는 스모커(SMOKER), 스윗 스컹크(SWEET SKUNK)

둘 중 하나 선택할 수 있습니다.

 

스모커(SMOKER) : 다크 초콜렛, 캐슈넛 컵노트의 고소하고 묵직한 바디감의 커피.

구운 견과류의 고소함과 다크 초콜렛의 달콤 쌉쌀한 맛.

 

스윗 스컹크(SWEET SKUNK) : 열대과일과 시럽 컵노트의 상큼하고 시원한 청량함의 커피.

쥬시한 질감과 새콤달콤한 맛.

 

 

 

 

2층은 이렇게 구성되어요 -

 

도란도란 담소나누기에 좋은 분위기였답니다.

 

 

 

 

3층은 루프탑이 위치해있어요.

 

 

 

 

3층 건물이다 보니 높이가 높아

루프탑도 타 합정 카페보다 탁 트여있어 좋더라구요.

 

 

 

 

자연광이 가득한 루프탑에서

베이글 샌드위치, 

볼케이노 피그(VOLCANO FIG)를 예쁘게 찍어봤어요 :-)

 

볼케이노 피그(VOLCANO FIG)
: 볼케이노 베이글+매니멀 보스턴벗+무화과 스프레드+딜피클

 

 

우선 한줄 평은, 제가 먹어봤던 베이글 중 가장 맛있었답니다.

 

볼케이노 베이글은 멕시칸 쉬레드 치즈를 올려 구워낸 베이글답게,

짭짤하고 고소한 맛이 정말 풍부했어요!

베이글만으로도 풍미 가득한 페퍼로니 피자를 먹는 느낌이었답니다.

 

볼케이노라기에 매콤한 맛이 강할 줄 알았는데,

후추의 연한 매콤한 느낌 정도 였답니다 :-)

적당히 매콤하고 짭짤한 맛이었어요.

 

무화과 스프레드는 달콤한 요거트 크림치즈 베이스로,

무화과 씨가 톡톡하게 씹혀 달달 상큼하고 오묘한 맛이 참 좋았어요.

 

무화과의 매력을 잘 살린 스프레드라, 

갈 때 스프레드만 따로 사갔답니다 :-)

 

 

 

 

매니멀 보스턴벗은 풍미 깊은 고급스러운 햄이에요.

살짝 매콤한 맛이 나서 달달하고 상큼한 무화과와 참 잘어울렸습니다.

 

길게 썰어진 딜피클은 아삭아삭 씹는 맛이 참 좋았어요 -

새콤하고 상큼해서 매콤달콤한 매니멀 보스턴 벗, 그리고 볼케이노 베이글과 

조화가 정말 미쳤다 - 싶을 정도로 좋았습니다.

 

전반적으로 베이글과 햄의 짭쪼름함과 딜피클의 새콤함을 무화과 스프레드의 달큼한 맛이 

정말정말 조화로운 베이글 샌드위치였어요 !

 

 

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정말 맛있게 먹어서, 

나갈 때 볼케이노 베이글과 무화과 스프레드를 구매했는데요.

5~6시간 정도 돌아다닐 거라고 하니

여자 직원분께서 얼음팩을 따로 챙겨주시더라구요 -

 

합정 디저트, 합정 카페, 합정 맛집을 찾으신다면

직원분도 친절하시고, 베이글도 완벽한 

포비 베이직(FOUR.B Basic).

 

꼭꼭꼭 방문해서 브런치 즐겨보시길

추천드릴게요 :-) 

 

 

(근처 베이커리 핫플, 합정 카페 ↓)

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